香兰椰丝卷

材料：

面粉 200克，香兰叶 10片，鸡蛋 适量，椰丝 适量，椰糖 适量

做法：

1. 把干椰丝炒香至金黄色在加入点糖或椰糖炒。（不炒此步也可省略）直接拌均也可以。不过炒过的椰丝吃了比较香。

2. 把面粉、鸡蛋及盐放在深盆内。

3. 香兰叶剪成段，加水用搅拌机搅烂。

4. 将香兰汁过滤倒入面粉、鸡蛋和盐混合搅拌成面糊。

5. 搅拌好的香兰面糊过滤。备用。

6. 以小火烧热不黏底的平底锅, 抹上少许油, 倒入适量面糊，转动平底锅, 使面糊成圆形薄片, 煎香两面至熟, 取出。

7. 在一张面皮上放1汤匙的椰丝馅料。

8. 最后整个卷起来即可。